Недавние достижения в биотехнологии привели к увеличению урожайности растений, что обуславливается все большим использованием генно-модифицированной (ГМ) пищи в пищевой цепочке человека.

Ученые из Калифорнийского Университета исследовали влияние молока, полученного от трансгенных коз, на микрофлору кишечника выкормленных этим молоком молодых коз и свиней.

Мастит является одним из наиболее серьезных заболеваний молочного скота. Расходы молочной индустрии США на борьбу с этим заболеванием ежегодно составляют миллионы долларов.

В течение всей эпохи Нового времени горячий шоколад считался одним из самых дорогих напитков Европы, именно с его появлением связана традиция подавать чашку на специальном блюдечке, чтобы не пролить ни капли ценной жидкости.

Гибкий и одновременно стабильный технологический процесс выработки высококачественных хлебобулочных изделий невозможен без целенаправленного применения микроингредиентов - пищевых добавок, хлебопекарных улучшителей, различных видов сырья.